Nesslerhof
Großarler Genussgipfel
Der Genuss erklimmt in Großarl einen neuen Gipfel. Von 06. bis 10. Jänner 2016 werden die vier 4-Sterne-Superior-Hotels Großarls (Hotel Edelweiss, Hotel Großarlerhof, Hotel Nesslerhof und Hotel Moar Gut) zur ersten Feinschmeckeradresse Österreichs. Sie haben nämlich ein einzigartiges Genuss-Paket geschnürt. Dabei verwöhnen die Küchenchefs die Gäste mit raffinierten Kreationen, begleitet [...]
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Herbstliches Kürbis-Chutney
Der Kürbis ist wohl die Herbstfrucht schlechthin. Viele Köche servieren ihn in cremiger Suppenform. Doch wir im Nesslerhof setzen den Kürbis etwas anders in Szene - wir machen ein fruchtig-pikantes Chutney daraus. Dies ist der ideale Begleiter für Käse, Fleisch und Fisch. Auf den Geschmack gekommen? Na, dann habe ich [...]
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Weihnachtlicher Rezepttipp: Großarler Lebkuchenkekse
Heute darf ich mich wieder einmal bei Ihnen mit einem Rezepttipp melden. Wie könnte es anders sein: Dieses Mal geht es um die Weihnachtskekse. Und ich habe für Sie die Großarler Lebkuchen ausgesucht.
Mmmh lecker - Großarler Lebkuchen
Ganz einfach und schnell können Sie diese Nachbacken. Und sie [...]
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Rezepttipp für den Herbst: Hirschbraten mit Spätzle und Blaukraut
Heute darf ich mich wieder mal mit einem Rezepttipp aus der Nesslerhof-Küche bei Ihnen melden. Herbstzeit ist Wildzeit. So auch bei uns und ich habe für Sie heute einen Hirschbraten mit Spätzle und Blaukraut ausgesucht. So funktioniert's: Zutaten für den Hirschbraten für 4 Personen: 1 kg Hirschkeule ohne Knochen ½… Weiterlesen
Kalbscarpaccio auf Rucola-Pesto
Im Tal wird es bereits frühlingshaft. Obwohl es ab der Mittelstation noch immer sehr gut zum Ski fahren geht. Übrigens: Wir die Skischaukel Großarltal-Dorfgastein ist noch bis 26.04.2014 in Betrieb. Aber sehen Sie am besten selbst: