kulinarik

Salzburg 200 Jahre bei Österreich

Publiziert 29. April 2016 | Von Barbara Pirchner

Vielleicht haben Sie es schon mitbekommen - Salzburg ist seit genau 200 Jahren bei Österreich. Das gehört natürlich ausführlich gefeiert. Übrigens: Morgen eröffnet die Landesausstellung - Bischof. Kaiser. Jedermann. im Salzburg Museum neue Resisdenz. Die Ausstellung hat bis 30. Oktober 2016 geöffnet. Aber was würde Österreich vermissen, wenn Salzburg nicht… Weiterlesen →

„Land und Leute“ im Großarltal

Publiziert 22. August 2014 | Von Thomas Wirnsperger

Und nach dem Sendungshinweis für das Klingende Österreich gleich noch ein TV-Tipp für morgen Samstag, 23. August 2014: Um 16.30 Uhr wird auf ORF2 die Sendung "LAND UND LEUTE" ausgestrahlt und widmet einen Beitrag der Genussregion Großarltaler Bergbauernkäse. Gedreht wurde mit dem Team rund um Redakteurin Kornelia Laurin vom ORF Kärnten [...]

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Eierschwammerl in Rahm mit Semmelsoufflé

Publiziert 4. Juli 2014 | Von Hermann Neudegger

Obwohl schon festgestellt wurde, dass Eierschwammerl eigentlich einen Nährwert ähnlich Maikäfern haben, gebe ich heute trotzdem einen Tipp aus unserer Nesslerhof-Küche preis, wie Sie ein köstliches Gericht aus Eierschwammerl zaubern können. Aber zuerst gilt natürlich, die Eierschwammerl einmal zu suchen und glücklicherweise auch zu finden... Die weiteren Schritte sind dann [...]

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Großarltal is(s)t Genussregion

Publiziert 1. Februar 2014 | Von Thomas Wirnsperger

Seit letztem Dienstag gehört das Großarltal offiziell zu den Österreichischen Genussregionen und zählt damit zu den nunmehr 120 Regionen Österreichs mit besonders hochwertigen Lebensmitteln mit geschützter Herkunft. Als 10. Region im Bundesland Salzburg schließen wir damit den weißen Fleck auf der Landkarte im Süden unseres Landes. Die Auszeichnung fand ihm [...]

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Rezepttipp: Lammkrone …

Publiziert 27. Januar 2014 | Von Hermann Neudegger

... in der Petersilienkruste mit Ratatouillegemüse und Taleggiorahmpolenta. Ich darf euch heute einen Rezepttipp preisgeben: Rosa gebratene Lammkrone in der Petersilienkruste mit Ratatouillegemüse und Taleggiorahmpolenta. Ein wohlschmeckender Rezepttipp mit Lamm aus der Nesslerhof Küche – den Sie auch ganz leicht Zuhause nachkochen können: Viel Spaß dabei Lammkrone - [...]

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